Сентябрь в СПК «Молотицы» — время, когда тишина над прудами обманчива. Здесь сейчас самая горячая пора: в хозяйстве начался массовый отлов карпа. Для работников кооператива эти дни — настоящий марафон: нужно успеть забрать рыбу из воды до первых холодов. Если затянуть — есть риск потерять часть поголовья: в остывающей воде рыба становится уязвимой и может уйти под лед, тогда её невозможно будет выловить.
Выращивание карпа — процесс длительный и трудоёмкий. От малька до товарной рыбы весом около полутора килограммов проходит примерно четыре года. К сентябрю рыба набирает нужный вес. В этот период хозяйство работает в интенсивном режиме, чтобы выполнить план по производству товарной рыбы.
На берегу одного из прудов — шум техники, плеск воды, быстрые команды, чёткие движения. Специалисты рыбного хозяйства в спецодежде работают слаженно, будто в едином ритме. Карп набрал нужный вес и стал тяжёлый, сильным. Каждую рыбу нужно не просто поймать, но и правильно сохранить, чтобы она доехала до прилавка живой или в идеальном состоянии.
«Сейчас задача — максимально быстро и бережно провести вылов, чтобы минимизировать стресс для рыбы», — рассказывает главный бухгалтер СПК «Молотицы» Елена Равчеева. Хрупкая изящная женщина в кооперативе трудится уже более 20-ти лет.
Сентябрь — самый ответственный месяц: к этому времени карп набирает товарный вес — около полутора килограммов. Именно такой продукт ждут потребители. Оттого, как пройдёт путина зависит и сохранность, и качество, и в конечном счёте — репутация предприятия.
Выращивание карпа — процесс небыстрый и очень трудоёмкий. Каждый год — это контроль температуры воды, кормление, профилактика заболеваний, замеры роста. И вот теперь, спустя годы кропотливой работы, наступает момент, ради которого всё и начиналось: реализация. Пока рыба отправляется на сортировку, а затем — на хранение и подготовку к продаже, в «Молотицах» уже думают о будущем.
В эти дни хозяйство работает в интенсивном режиме: смены удлиняются, техника не простаивает, логистика выстраивается буквально по часам. План по производству товарной рыбы нужно выполнить, и люди делают всё возможное, чтобы не столе у муромлян был свежий улов!
Елена Петрова